El Famoso PARFAIT
¿Qué es exactamente el parfait?
En Francia, donde nació la receta del parfait, este postre helado se prepara tradicionalmente utilizando algunos ingredientes que lo pueden convertir en un deleite no muy saludable, básicamente cargado de azúcar y grasa. Aparte de esto, existe la opción de agregarle algún licor con sabor, lo que aumenta considerablemente el consumo calórico.
Sin embargo, se han ideado diferentes versiones de preparar este postre, que se sirve en copas altas que dejan ver las diferentes capas de los ingredientes, de una manera mucho más saludable. Estas nuevas versiones del parfait son, además, mucho más fáciles de preparar y muy livianas, ideales para usar esta delicia como snack o en el desayuno, como una manera ingeniosa de combinar el yogur y las frutas que generalmente consumes a esas horas del día.
Preparación del parfait nutritivo
Para preparar el parfait vas a necesitar los siguientes ingredientes:
1 taza de yogurt natural libre de grasa o yogurt griego.
¼ de taza de granola
1 puñado de combinación de frutas, entre las cuales puedes utilizar fresas, frambuesas, melocotón y arándanos
2 cucharadas de miel
De manera opcional, puedes usar hojas de menta para decoración
Preparación
En una copa alta para servir postres, distribuye en capas los diferentes ingredientes, empezando con un capa de yogurt en el fondo, seguido de una cucharada de miel, encima de esta algunas frutas y sobre estas últimas la granola. Repite la distribución de capas una vez más. Puedes colocar, finalmente, las hojas frescas de menta para adornar el parfait si lo sirves como un postre después de la cena para tus invitados.
Valor nutritivo
Proteínas: Con este parfait estarás obteniendo una buena cantidad de proteínas de una fuente sin mucha o con ninguna grasa como lo es el yogur. La proteína te ayuda a brindar el material que tu cuerpo requiere para formar tejidos, en la creación de anticuerpos imprescindibles en el funcionamiento del sistema inmunológico, entre otras funcionas fundamentales.
Carbohidratos: de fácil consumo. Los azúcares que contiene la miel están altamente cargados de energía y son fáciles de asimilar por el organismo. Esta energía puede ser muy útil en las mañanas para empezar el día sin cansancio.
Vitamina C: La vitamina C contenida en frutas como la fresa y la frambuesa, principalmente, es necesaria para las funciones enzimáticas, antioxidantes e inmunológicas.
Calcio: Como un producto que se obtiene de la leche, el yogur contiene una buena cantidad de calcio, nutriente necesario para la buena salud de huesos y dientes.
Riboflavina: También llamada vitamina B2, la riboflavina en el yogur es importantísima para el buen funcionamiento de la visión y de la salud de la piel, además de participar activamente en la desintoxicación del cuerpo.
¡Buen provecho!
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